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Cumu a publicazione di u calore Nutrienti intrappulati
Erodu vegetale hè una parte impurtante di una dieta sana. L'atleti è i entusiate di fitness anu cumprènnile cum'è una preziosa fonte di fitochimie. Quessi i composti chimichi basanu prupitati antioxidanti , secondu a ricerca crònica. L'antioxidanti sò sustinienze putenziali stabilizando i radicali liberi (atomi destruzzione di cèl·lula) in u nostru corpu è utili in prevenzione di a malatia. A causa di stu benefiziu, cunsumante ligumi hè ligata cù una minima incidenza di cancer, malatie coriu è malatie degenerativu.
A cucina Can Enhance Nutrient Value
Hè statu dichjaratu manghjà i vegetarii crudu i migliori nutrienti. Mentre chì questu puderebbenu esse u casu per a maiò parte di i vege, a coccia aghjusteghja u più nutriente in qualchì ligumi. Ci hè parechje un rispunsu pusitivu è negativu in a ricerca in corsu nantu à cumu vege stati preparati. Sicondu un articulu publicatu in U Journal of Agricultural Chemistry , è l'antioxidanti sò rinfriscati quandu certi ligumi si sò cocinati.
Diversi manicures sò veramente amparati à avè ottenu u valore nutrittivo quan cottu. Appressu li fitochichemi benefiziusi sò intrappulati in u muru celu senza applicà un metuurariu. Cusì, mentri manghjate e vini hè bona è ricumpandata per una salute megliu, a cucina face cumpressione ancu di più nutrittiva. Quì sottu sò uni pochi ligumi chì benefizienu da esse cose:
- I pumati
- Broccoli
- Zucchini
- Pumpkin (cumpresi ancu squash invernu)
- Asparagus
- Mushrooms
I pumati
U pumu sò scientifically labeled a fruit, ma per a scopi di cucina, sò referenu cum'è una verdura. Sò nutriuttii densi è una ricca fonte di vitamina C è licopetu. U licopenu hè u fitochilimicu chì dà u tomate a so tonalità culurita cù i propietati antioxidanti.
U Re Journal of Agricultural Chemistry and Food published a study on the nutritional benefits of cooking tomatoes. Diversi prucessi di coccia sò stati scumpressati i tomate crudo à 88 gradi di Celsius per dui, 15 è 30 minuti. A vitamina C è i valori di licopenu eranu misurati à ogni intervallu. I risultati di ricerca riflettinu à una sorta significativa di vitamina C ma in cuntrastu, un incrementu sustancialu in liccopene.
U pumadoru steaming or boiling is the preferred method of cooking to put up more lycopene for optimal nutrition. Ricerche indica chì u licopenu reduce u risicu di cancer, improvisa a salute di u cori, è prumove a risposta neurologica.
Broccoli
U Broccoli hè una vegetale crucciferu è cun propietariu antioxidante superiore. Ricerche hà indicatu chì u bròculu cuntene fitochimie, carotenoids, polifenoli è glucosinati. Hè una ricca fonte di lutein è toccu. Queste cumpurtamentu chimicu si palesanu per diminuisce u cancer graziunendu l'inflamazioni in i nostri veturi sanguini. U Broccoli hè cunnisciutu com'è una verdura e superfood di detox.
U Re Journal of Food Sciences and Nutrition pubblicatu un articule nantu à a manera di culinà u bròculu à a valurizazioni di nutrienti. Hè stata determinata di varii metudi calziu reduciu i nivellu di nutriente di cincicci compostu antioxidanti glucosinulate. À u listessu tempu, anu aumentu significativu in lutein, carotene è toccoferol sò stati risultati di culle di brocoli. In fatti, un calore di più scaldata hè ancu extra.
Sicondu a ricerca di publicata in A Journal of Agricultural Chemistry e Alimentarii , u brocoli di cullezione prumove a liberazione di carotenoids. I carotenezi sò composti biotiati chì anu parechje numerosi benefizii di salute per u cunsumu. A cucina hè statu muruta per annunziate queste nivellu chì avarà megliu u valore di nutriente à u brocoli ancu più. U Broccoli si dice chì furnisce u più grande quantità di carotenoids in a dieta americana chì qualsiasi altre vegetale simili.
U bagnu di brulicante hè di u metu preferitu di coccia per sviluppà i carotenoidi cum'è lutein è phytoene. I studienti mostra phytoene reduce u risicu di u cancru di a prutata, migliurà a salute di u cori, è reduce a inflamazioni in i nostri vini.
Zucchini
U zitrusdi sò una vegetale d'arriconu pupulari. Hè una ricca fonte di beta-carotene, fibra, è numerosi vitamini è minerali. Cugliunsini proporcionenu prestazioni di salute d'antioxidante attribuiti in particulare à altitudine cuntrazzioni di vitamina A è beta-carotene.
A ricerca pubblicata in A Journal of Agricultural Chemistry and Food examined different methods of cooking on the nutrient value of carrots. E antimiridenti eranu misurati dopu a fioru, steaming, è frittura. Li carotenoïde, polyphenols, glucosinolates è à l'acidus ascorbic (vitamina C) analizate dopu a coccia di e carota.
Ricerze di ricerca riunioni ind'a carattere fridhe anu crescenu tutti i carotenezii (antioxidanti) in u 14%. L'altri metudi di cocculazioni fateu una diminuzione di valurizazioni antioxidante cù frittura chì riflette u più dolente diminuite. A capacità antioxidante totali (TAC) hè paragunatu durante a prova di culisazione. E risultati eranu simili à a ricerca previa di ricerca chì mostravendu un incrementu significativu di u Tagliu d'ajonchata quandu calatu a 130 gradi di Celsius per 20 minuti.
Zappunori di furore anu persa a vitamina C è i carotenoids. Hè suggeritu per aduprà u megliu metu di coccia per a zucca è tutti i vegetali per conservà o migliurà e qualità nutrizionale è antioxidante.
Pumpkin
Pumpkins appartenenu à a famiglia Cucurbita, è vi pudete maravigliate per scopre chì anu un fruttu. Perchè ùn anu mancanza di dulcezza è più savori, i calabresi sò stati vittimi etiquetadas per a finalità culinaria. Pumpkins sò ancu trà e squash invernali, cucumari è cantaloupes.
Sicondu a ricerca, e calabresi sò una prima fonti di antioxidanti è di fibra. A cucina si dice à liberà compostu cum'è u licopinu è i carotenoïde chì facenu più faciuli di assigurà. Pumpkins cuntenenu numerosi vitamini è minerali è cunsiderate un alimentu sana.
I beneficii di a salute di a calabola caldata cunsumata cuddà u risicu di certi cancers, gestendu a diabetes, a reintensione di ipertensione, è a migliurà a salute d'ochji. I pompi da zucchina vulintaria sò ancu una bona alternativa è una ricca fonte di nutrienti.
Asparagus
L'Asparagus hè cunzidiratu unu di i vegetali più nutricionale equilibrati. Contene numerosi vitamini, minerali è antioxidanti putenti. Hè cuntene un prune furchettu esterno. A cucina aiuta à scumpressà i muli di cellulare spesso per una megliu d'assimulazione di nutrienti essenziale.
Asparagiu hè cunsideratu un alimentu sanu salutatu in u coriu in u folate . Folate also helps maintain our blood cells, especially bone marrow, è prumove un sviluppu sana è u sviluppu. Hè una ricca fonte di vitamina A, vitamina E, vitamina K, magnesiu, niacina, è altri nutrienti impurtanti.
I pruduzzioni antioxidanti forti chì si trovanu in sparti cocinate sò speduti per prutezzione di e nostre cellulare, tissutu è l'urganità per riduzzione oxidativu. L'Asparagus hè ancu altru in fibra ricumputata per a perdita di pisu è una dieta sana.
Mushrooms
U funghi sò classificatu comi vegetali ma sò fattura fungi. U fungi sò una gran classa di organismi, cumprese ligne, funghi, e funghi. Chì ùn pò micca sante assai appetizing o ancu nutritiu ma esse corsi cumminciali di funghi. I fungi comune più comunii include u buttone biancu, crimini, è varietà di a piccula.
Ricerche indica chì i nutrijenti sò cumparèvuli entre u funghi purciuti è cruciuti, ma a fibra si crescenu quandu sò cocinati. U prucessu di cocculazione s'imbrappe di i funghi chì permettenu u cunsumu di più per sirinu, aumentendu a vostra ingestimentu di fibra. A prupietà propria di fibra ottene hè indicata per aiutà cù a perdita di pisu è a gestione di pisu.
U funghi sò una ricca fonte di pruduzzione di vegetale di qualità, vitamini, minerali è antioxidanti. Sicondu a ricerca di publicatu in The Journal of Nutrition , i funghi sò suggeriti per aiutà cù a reducione di risicu di malati crunulogichi, inclusi u cancer.
Un Verbu da
I vegetali sò una parte essenziale di a nostra nutrizione ghjurnata. A cucina puderà esercite u valore di nutriente di qualchi veggies chì permette una megliu d'assimulazione di nutrienti è antioxidanti. Ind'u migliurà s'ellu manghja micca o ceca prima, i saluti di e salutassi di manghjà una larga varietà di verdura sò ammustrati per assicurarà a vostra salute.
> Sources:
> Dewanto V et al. Pruvenimentu termale favurizeghja u valur nutritivu di i pumati per esercitamentu di l'attività antioxidante. Journal of Agriculture and Food Chemistry . 2002.
> Hwang ES et al. Effiani di parechji metalli crescenti nantu à i centrisioni di glucosinatu è caroccudu è di tocoferol in bruni. Re Journal of Food Sciences and Nutrition . 2013.
> Joanne L. Slavin et al. Salute Prufessiunale di Frutta è Verdure. Journal of Advances in Nutrition. U 2012.
> Miglio C et al. Effiani di diversi prudutti di cucina nantu à i Pruduzzioni nutricionale è fisicuuclimiulogicu di i lochi selezionati. Journal of Agriculture and Food Chemistry . 2008.


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Alata
Artícule scritte 'n
sud-laziale/cominése
L'alata è na cundrazione de gle múschele de la faccia é de gle diafragma, secutate da ne ruosse resciate nvelendarie a vocca arrapèrta é acchembagnate da ne šteramiénde de gle cuorpe. È devuta a štrèss, suonne, fame o nòja.
Ciérte štediuse piénzene ca l’alata nen è devuta a na manganza d’ossíggene, comme ze créde, pecché gle fatte d’alà reduce la quandetà d’ossíggene mannata dénd'a gle pelemune che gle resciate.
L'alata de gl'òme è cundaggiosa; ò dice ca, 'n generale, è cchiù prebbábbele ca na perzona ala dòppe èsse vište o sendute cacune ávete alà. La frequènza de gle cundagge cagna dénd'a gle juorne, gle mumènde che z’ala de cchiù è la mmatina cétte é la séra tarde.

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Arbergu
N'arbergu, o hotel, è na mprisa ricittiva ca furnisci n'alloggiu previu paiamentu, utilizzatu solitamenti pi suggiorni di durata brevi e spiciarmenti dî turisti.
Assai spissu, l'arberghi furnìscinu midemma tanti sirvizza pi l'òspiti, comu nu ristoranti, na piscina, e sirvizza pî picciriddi. Arcuni arberghi prisèntanu macari na sala pî cunfirenzi, cû fini di ncuraggiari gruppi di cristiani a organizzari cunvegni e ncontri ntô propiu stàbbili.
L'arberghi si diffirènzianu dî motel 'n quantu la majuri parti dî motel prisèntanu trasuti sterni ê càmmiri, mentri l'arberghi tènninu a aviri trasuti nterni, p'aumintari la sicurizza dî crienti e criari n'ambienti chiù cunfurtèvuli.
Storia[cancia | cancia la surgenti]
Ntâ l'antichitati l'arberghi dî quali s'hannu nutizzi pricisi foru situati a Olimpia e Epidàuru, unni nta pirìudi diversi di l'annu, un nùmmiru cunziddirèvuli di cristiani si riunìa p'assìstiri a manifistazzioni spurtivi, cilibbrazzioni riliggiusi o a allistimenti cummirciali granni. Siddu li viaggiatura chiù pòviri s'avìanu accuntintari di tenni o barracchi, chiddi chiù facurtusi attruvàvanu rifuggiu nta strutturi custruiuti appositamenti e furmati di càmmiri siparati, cullucati ntunnu ôn curtigghiu cu culunnatu.
Ntâ l'antica Roma, longu li strati apparìanu li carteddi ca nnicàvanu li vari hospitia e deversoria, a li voti discrivuti comu lochi prumìscui e pitturischi.
Ntô Mediuevu, pi vuliri dî crisiàstici, surgeru xenodochi e ospizzi nun tantu diversi dî pinzioni-cunvittu muderni, c'avìanu lu scopu di pirmèttiri ê piddirini n'abbentu e un suggiornu tranquillu.
Doppu lu Milli s'accuminzau a diliniari la fiura prufissiunali di l'arbirgaturi mudernu e propiu nta ddu pirìudu l'osti e li lucanneri custitueru na sò curpurazzioni cu tantu di arrigulamentu.
Siddu lu pirìudu rinascimintali cuntribbuìu a nzignari lu gustu pâ tàvula bona e pî maneri curtisi e eliganti, ancora nzin'ô Setticentu si prifirìa l'uspitalitati privata, ma picca doppu nascìu la nnustria arbirghera pronta a accògghiri na crientela variata.
Nta l'èbbica muderna li novi ticnoluggìi cuntribbueru a fari evòrviri l'arberghi versu centri pinzati puru pû travagghiu, 'n particulari pi rializzari cunfirenzi e cunvegni sfruttannu ammientazzioni macari di granni mpattu quali chiddi ca s'attròvanu ntâ tanti art hotel


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Sciumara 'i Muru
Sciumara 'i Muru è nu cumuni di 1.108 abbitanti dâ pruvincia di Riggiu Calabbria.
Storia[cancia | cancia la surgenti]
Sciumara 'i Muru fu funnata tra lu sèculu IX e lu sèculu XI dî pròfughi di l'antica cità di Ceni, pressu di l'attuali Villa San Giuanni, ca avìanu fujutu dâ marina pi la ncursioni dî pirati saracini. A stu pirìudu la cità avìa lu nomu Cenisiu, pi ricordu di l'antica Ceni. Appoi, versu lu XII sèculu cuminzau a èssiri chiamata Sciumara ri Mori, 'n ricordu di li ncursioni saracini, o Sciumara ri Mura, siccomu era l'ùnicu nzidiamentu furtificatu dâ zona ortri a Riggiu. Lu nomu succissivamenti divinìu Sciumara 'i Muru.
Sciumara 'i Muru era na barunìa, era zoè sutta a nu baruni. Fu sutta la barunìa prima di Ruffu di Calabbria, poi dî Carafa e appoi di novu di Ruffu. Sciumara fu nzinu â fini dû sèculu XVIII lu paisi cchiù grossu e sviluppatu di tutta l'ària di Riggiu, secunna sulu a Riggiu stissa. Era lu centru amministrativu pulìticu e eccrisiàsticu dâ zona, nfatti lu sò tirritoriu partìa dû Cannateddu nzinu â Catuna ntâ marina e nzinu a San Rubertu ntâ muntagna e la sò arcipritura avìa giurisdizzioni supra a tutti li parrocchi e li cresi dâ barunìa e a Sciumara ci fu nu granni cunventu franciscanu dû sèculu XVI nzinu a quarchi annu arreru. Pi sti mutivi, custituìa puru lu centru cummirciali e agrìculu lu cchiù mpurtanti dâ zona.
Ntô setticentu appi lu tìtulu di Univirsità (l'attuali cumuni), ma a pàrtiri dâ mitati dû sèculu XVII a picca a picca tutti li paiseddi dû sò tirritoriu divintàvanu nnipinnenti e cuminzava la sò dicadenza. Ntô '600 si criaru li primi parrocchi pi fatti sò, ca foru San Rubertu e Rosalì. Appoi ntô '700 divintaru parrocchi puru 'U Campu, 'A Catuna, 'U Cannateddu, 'A Villa (ca a ddi tempi avìa nomu Fossa San Giuanni) e tutti li paiseddi dû circunnariu. Sti paisi cuminzaru a addumannari puru l'autonumìa amministrativa, e accussì tra la fini dû '700 e lu nizziu di l'800 divintaru cumuna autònumi San Rubertu, Rosalì, 'A Catuna, 'U Campu, 'A Villa, 'U Cannateddu e 'U Salici. Cu l'abbentu dî francisi a lu nizziu di l'800, tutti li tipi d'amministrazzioni fiudali foru abbuluti, e accussì dopu cchiù di secentu anni finìu puru la Barunìa di Sciumara 'i Muru, e lu paisi divintau un cumuni comu a tutti l'àutri. La dicadenza cuntinuau nta tuttu l'800 e ntô '900, purtannu Sciumara 'i Muru a èssiri lu paisi menu pupulatu di tutta l'ària tra Bagnara e 'A Catuna e unu di chiddi cû territoriu cchiù picciriddu.